千葉真知子 Machiko Chiba

My Story

 

東京、ニューヨークを拠点に活躍。
日本人料理研究家としてはじめて米国でアーティストビザを取得。
ニューヨークカリナリー料理学校、タイムワーナーにあるウイリアムソノマ、パリの名門料理学校ル・コルドンブルー本校をはじめ、イギリス、シカゴのコルドンブルー料理学校でも講師を務める。
10年前、Machiko cooking USAを設立。パーティーのプレゼンテーションや食と音のコンサートの総合プロデュース、食を中心のイベント、企画を手掛ける。
10年の歳月をかけて考案をした電子レンジ調理鍋「クック膳」を世界的な商品に育てる。
クック膳は経済産業省大賞受賞。
その後、おいしく、簡単に数分で作れる和菓子を研究する中で取り扱いしやすいプラスティックの和菓子用の型を考案。
和菓子の型シリーズは、日用品プラスティックコンクールで優秀賞受賞。
現在は伝統文化である和菓子を世界に広めるための普及に取り組む。

  • アメリカピッバーグ大学、カーネギメロン大学にて日本料理指導

  • アメリカピッバーグカフマンデパートにてイブサンローランスポンサーによる料理講習会開催

  • ル・コルドン・ブルー・パリ・イギリス・シカゴにて和菓子の指導

  • 宮城県仙台市地元テレビ局 番組審議委員

  • 東京大学医学部老人看護学部にて講演

  • NPO財団PFI協会の理事

  • 時事通信内外調査会メンバー

  • ミスユニバース東北大会本選審査委員

  • 日本外国特派員協会ジャーナリスト会員

  • 石川県観光親善大使 他

Machiko's Works

ニューヨーク紀伊国屋にて和菓子本のサイン会

ニューヨーク紀伊国屋にて和菓子本のサイン会

コルドンブルー料理学校パリ本校にて和菓子の指導

コルドンブルー料理学校パリ本校にて和菓子の指導

料理教室東京

料理教室東京

ルイヴィトンが管理をする子供達のワークショップにて指導

ルイヴィトンが管理をする子供達のワークショップにて指導

コルドンブルー料理学校シカゴ校にて和菓子の指導

コルドンブルー料理学校シカゴ校にて和菓子の指導

フイリピン最大の料理学校で講師の指導を行う

フイリピン最大の料理学校で講師の指導を行う

ニューヨーク高級書店リゾリーのマネージャーと

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世界グルマンクックブックアワードにて和菓子の本が入賞

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料理研究家千葉真知子 スタジオにて

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首相夫人とニューヨークの子供たちにお弁当を指導

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東京大学大学院医学部老人看護学科にて講義

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外国人の向け料理個人レッスン

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