千葉真知子 Machiko Chiba

My Story

 

東京、ニューヨークを拠点に活躍。
日本人料理研究家としてはじめて米国でアーティストビザを取得。
ニューヨークカリナリー料理学校、タイムワーナーにあるウイリアムソノマ、パリの名門料理学校ル・コルドンブルー本校をはじめ、イギリス、シカゴのコルドンブルー料理学校でも講師を務める。
10年前、Machiko cooking USAを設立。パーティーのプレゼンテーションや食と音のコンサートの総合プロデュース、食を中心のイベント、企画を手掛ける。
10年の歳月をかけて考案をした電子レンジ調理鍋「クック膳」を世界的な商品に育てる。
クック膳は経済産業省大賞受賞。
その後、おいしく、簡単に数分で作れる和菓子を研究する中で取り扱いしやすいプラスティックの和菓子用の型を考案。
和菓子の型シリーズは、日用品プラスティックコンクールで優秀賞受賞。
現在は伝統文化である和菓子を世界に広めるための普及に取り組む。

  • アメリカピッバーグ大学、カーネギメロン大学にて日本料理指導

  • アメリカピッバーグカフマンデパートにてイブサンローランスポンサーによる料理講習会開催

  • ル・コルドン・ブルー・パリ・イギリス・シカゴにて和菓子の指導

  • 宮城県仙台市地元テレビ局 番組審議委員

  • 東京大学医学部老人看護学部にて講演

  • NPO財団PFI協会の理事

  • 時事通信内外調査会メンバー

  • ミスユニバース東北大会本選審査委員

  • 日本外国特派員協会ジャーナリスト会員

  • 石川県観光親善大使 他

Machiko's Works

Machiko's Products

クック膳

普段なら時間と手間がかかってしまう料理も電子レンジとクック膳を使えばおいしく簡単に作れます。クック膳が火を使うことなく安全に「煮る」「炊く」「蒸す」を短時間でこなしてくれます。

開発には10年の歳月を費やしているクック膳。2003年にはプラスチック日用品優秀製品コンクールで、経済産業省大賞を受賞。今では朝のお弁当作りに忙しい主婦の方や仕事で帰宅が遅い方からプロのコックさんに至るまで、賞賛の声が多数寄せられております。

和菓子の型

和菓子の型シリーズは花型シリーズ、木の葉シリーズ。動物シリーズほか合計20点。

猫シリーズには いま世界中で大人気の招き猫。猫の後ろ姿、猫の肉球がございます。海外では大人にも子供にも大好評です。和菓子の型シリーズは和菓子用の型として開発致しましたが、ごはんを詰めてお弁当にもお使いいただけます。流し缶は押し寿司の型として、押し出し型は、寿司めし、ごはんを丸く、四角に押し出すのに便利です。

和菓子の型シリーズはANA商事から公表発売中。

きくらげエッセンス

きくらげは栄養素の宝庫。しかも安心の純国産。
純国産の乾燥きくらげは、重要な栄養素の宝庫。ビタミンDが食品中第1位、食物繊維が食品中第2位、鉄分がレバーの約3倍、カルシウムが牛乳の約3倍です。
国内で採れたきくらげを植物性原料のカプセルに充填したきくらげエッセンス、皆様の健康を考えたサプリメントとして、是非ご愛飲ください。

飲む生姜

口コミで火が付いたオリジナルレシピを商品化!
千葉真知子の「飲む生姜」は、家族(小児外科医の夫、ピアニストの娘、自身)の健康管理のために作っていた生姜ドリンクでした。
風邪をひいていた小泉前首相をはじめANAの役員のかた方に作って差し上げたことがきっかけで、風邪に効くと評判になりANAから商品化をすることになりました。
三代続く高知県の生姜栽培農家から仕入れた純国産の良質の生姜をたっぷり使った生姜ジュースは、ANA商事1番のヒット商品となりました。
商品化から10年、「飲む生姜」はクオリティーの高い商品と評価をされ、今ではニューヨークでも売られています。音楽家やオペラ歌手のかたにも大人気の商品です。

計量カップ

千葉真知子デザインの計量カップは大さじ1、小さじ1もはかることができます。

イベント会場で大匙、小匙スプーンを何度も無くした経験から思いついた便利なアイデア商品です。

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