Machiko's Books

The Cook-Zen Wagashi Cookbook - Lake Isle press New York

From Cherry Blossom Rice Cakes to Mochi Dusted with Green Soy-bean Flour, home cooks will be transported by the recipes in Machiko Chiba's latest cookbook devoted to Japanese sweets known as wagashi.

The COOK-ZEN Cook Book - Lake Isle press New York

クック膳で作る和食の英語本です。ニューヨークでフルコースのお料理作りを頼まれ、開発商品クック膳を使い10種類以上のフルコースを作りお客様に食べていただきました。お客様の一人が出版社の社長で、すべての料理を絶賛。また、全部を電子レンジで作ったことに全員が感動をし、クック膳のはじめての和食英語本の誕生となりました。

The Cook-Zen Way to Eat - Lake Isle press New York

クック膳英語本第2弾。アメリカ、ヨーロッパの人々にも喜ばれるレシピをとの出版社の要望があり、簡単でおいしくつくれる洋風料理を中心としたレシピをご紹介しています。 アメリカの出版社の社長さんから、全米でクック膳が売れるまで  Never Give up!! と言われ続け、3弾目和菓子の英語本にとりかかるきっかけとなった本です。

Japanese dishes for wine lovers - 講談社USA出版

ワインと楽しむ和のレシピ 「Japanese dishes for wine lovers」 講談社USAより出版
(スタイリング、料理 千葉真知子 カメラ 浜村多恵)
「Japanese dishes for wine lovers」は現在、海外にて 「J SELECT 」 「FOOD 」 「WINE LIFE &STYLE 」 「COOKING」「CHICAGO TRIBUNE」など約60以上にわたる本に書評で取り上げられています。
世界主要都市で好評発売中。

食べるクラッシック - 幻冬舎刊

偉大な作曲家は何を食べていたか?作曲家達の故郷、作品を作り出したヨーロッパの街を ピアニストの娘とまわり、文献を調べながら書き上げた本です。作曲家の愛した料理も再現をし掲載しています。このような本は世界で初めての本として、人から人へ口コミで伝わっています。 2015年6月25日電子図書としもて出版されることになりました。
偉大な作曲家たちの音と食の歴史をレシピとともに是非楽しんでみてください。

カレー10分新時代 - 日総研出版

インドにしばらくカレーの研究に行きました。 お釈迦様が悟りを開いた町ブッタガヤからスタート ニューデリー コルカタ ムンバイ などを回り、レストラン、ホテルの厨房に入り、またご家庭に伺い、 カレーの徹底研究をいたしました。インドカレーは油が多く心臓疾患が多いということから、 ヘルシーカレーを目指しました。どれも味にこだわり、簡単に10分以内でできるカレーを作り出しました。

クック膳の感動レシピ - 日経BP企画

「クック膳」ユーザーの声に応える形で実現した、「クック膳」のための、初の本格レシピ集 「クック膳の感動レシピ」 日経BP企画より出版。
掲載するレシピは前菜編、酒肴編、惣菜編、麺飯編、甘味編の5章立て全99品。
1年を通じて、日常の食卓から特別な日のごちそうメニューまでを幅広く網羅し、あらゆるシーンで毎日使えるように、充実した内容になっています。

クック膳で作るお弁当レシピ - 日経BP企画

クック膳第2弾の本となります。誰でもが簡単に、昔ながらのお惣菜が数分でおいしく作れる本として喜ばれております。たくさんのお惣菜をご紹介しております。中でも牛肉の佃煮は 老舗の佃煮のように口の中で溶けるような味に仕上がります。

きくらげの凄い薬効 - 主婦と生活社

きくらげについて取り上げた世界ではじめての本です。 いま、キクラゲの成分がいかに凄いか理解されるようになりましたが、当時はきくらげについて はあまり知られていませんでした。

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