東京、ニューヨークを拠点に活躍。

日本人料理研究家としてはじめて米国でアーティストビザを取得。
ニューヨークカリナリー料理学校、ウイリアムソノマ、パリの名門料理学校ル・コルドンブルー本校をはじめ、イギリス、シカゴのコルドンブルー料理学校でも講師を務める。
Machiko cooking USAを設立。パーティーのプレゼンテーションや食と音のコンサートの総合プロデュース、食を中心のイベント、企画を手掛ける。
開発を手掛けた電子レンジ調理鍋「クック膳」は経済産業省大賞受賞。
おいしく、簡単に和菓子が作れる和菓子用の型は日用品プラスティックコンクールで優秀賞受賞。
現在は伝統文化である和菓子を世界に広めるための普及に取り組む。