コンドロイチンは眼球の成分の一部、軟骨の成分など、海藻に含まれる栄養素を濃縮。低脂肪かつ高たんぱく。ダイエット効果、美肌効果、疲労回復、眼神経の改善、滋養回復に良いとされています。
材 料
塩蔵わかめ 20g
アワビ 2個
にんにくすりおろし 大1
オリーブオイル 大1
みりん 大1
ごま油 小1
オイスターソース 小1
塩 小2/3から小1/2
胡椒 小1/3
若布は水に戻し、塩分を取り1センチメートルに切る。
アワビはブラシで洗い、身を殻からスプーンなどを使い切り離し、スライスする。
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくすりおろしを香りが出るまで炒め、1の若布、2のアワビスライス、 アワビの濃い緑色の部分であるきもを入れてさっと炒め、水、調味料を加えて煮る。
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