ペッパークッキー Pepper Cookie

最終更新: 6月10日


ほどよい甘さとペッパーがワインによく合います。よく大使館関係のパーティーで頼まれてはよく作りますが、必ずレシピを求められる大好評なクッキーです。是非、お試しください。

The moderate sweetness and the pepper go well with wine. It is a very popular cookie that is requested at embassy-related parties. Please give it a try.


材 料

小麦粉 230g

ベーキングパウダー 小2/3 

バター 80g

グラニュー糖 60g

卵 1個 

パルメザンチーズ 35g

ブラックペッパー 小2から3

塩 少々


  1. 室温でバターをやわらかくする。

  2. 小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるう。

  3. ボウルに②をいれて混ぜ、①のバター、卵、残りの材料を加えて混ぜ、まとめて袋に入れて、袋の上から綿棒で平らにし、冷蔵庫でねかせる。

  4. まな板に強力粉をふり、③を袋から取り出して載せて1㎝×6㎝ほどの棒状に切る。

  5. オーブンを温めて天板に粉を振り、④をのせて180°で約8分から10分焼く。

Ingredients

230 g flour

2/3 teaspoon baking powder

80g butter

60g granulated sugar

1 egg

35 g parmesan cheese

2-3 teaspoon black pepper

A pinch of salt


  1. Soften the butter at room temperature.

  2. Sift flour, baking powder, and salt together.

  3. Put ② in a bowl and mix. Add butter from , egg, and the rest of the ingredients and mix. Put in a bag, flatten with a cotton swab from above the bag, and let it sit in the refrigerator.

  4. Sprinkle bread flour on a cutting board, remove and place ③ from the bag onto the board, and cut it into 1 cm x 6 cm cylinders.

  5. Heat the oven, sprinkle the flour on the baking tray, put ④ on top, and bake at 180°C for about 8 to 10 minutes.