ペッパークッキー


ほどよい甘さとペッパーがワインによく合います。よく大使館関係のパーティーで頼まれてはよく作りますが、必ずレシピを求められる大好評なクッキーです。是非、お試しください。


材 料

小麦粉 230g

ベーキングパウダー 小2/3 

バター 80g

グラニュー糖 60g

卵 1個 

パルメザンチーズ 35g

ブラックペッパー 小2から3

塩 少々


  1. 室温でバターをやわらかくする。

  2. 小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるう。

  3. ボウルに②をいれて混ぜ、①のバター、卵、残りの材料を加えて混ぜ、まとめて袋に入れて、袋の上から綿棒で平らにし、冷蔵庫でねかせる。

  4. まな板に強力粉をふり、③を袋から取り出して載せて1㎝×6㎝ほどの棒状に切る。

  5. オーブンを温めて天板に粉を振り、④をのせて180°で約8分から10分焼く。