野菜たっぷりのカレー  -Vegetable Curry

最終更新: 2018年10月15日

米国立がん研究所を中心に進められたデザイナーズフーズプログラムから、がん予防が期待される食品の上位にある野菜をたくさん使った、体のためのカレーです。

NHK「ためしてガッテン」でもガン予防のカレーとして紹介させて頂きました。


材 料

しめじ・まいたけ 50g

モロッコいんげん 50g

茄子 100g

玉ねぎ 1個(200g)

オレンジマーマレード 小1 1/2

砂糖 小1

胡椒 小1/3

塩 小1強

水 100cc


香辛料

フェネグリーク 小1/3

クミン 小1/2

ターメリック 小1

ガラムマサラ 小1

コリアンダー 小1/2

パプリカ 小1/2

チリパウダー 小1/3

粗挽き唐辛子 小1/2

塩 小1 1/3

胡椒 小1/3

オレンジマーマレード 小1/2

  1. クック膳に全ての材料を入れて、香辛料を加えて混ぜ、中フタを「閉」の位置にして、外フタをして電子レンジで15分加熱をする。


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