野菜たっぷりのカレー －Vegetable Curry

米国立がん研究所を中心に進められたデザイナーズフーズプログラムから、がん予防が期待される食品の上位にある野菜をたくさん使った、体のためのカレーです。

NHK「ためしてガッテン」でもガン予防のカレーとして紹介させて頂きました。

This is a curry for the health of your body that uses a lot of vegetables that are among the top foods expected to prevent cancer as stated by the Designer's Foods program promoted mainly by the National Cancer Institute.

This recipe was also reviewed as a curry for cancer prevention by the NHK TV show "Tameshite Gatten".

材 料

しめじ・まいたけ　50g

モロッコいんげん　50g

茄子　100g

玉ねぎ　1個（200g）

オレンジマーマレード　小1 1/2

砂糖　小1

胡椒　小1/3

塩　小1強

水　100cc

香辛料

フェネグリーク　小1/3

クミン　小1/2

ターメリック　小1

ガラムマサラ　小1

コリアンダー　小1/2

パプリカ　小1/2

チリパウダー　小1/3

粗挽き唐辛子　小1/2

塩　小1 1/3

胡椒　小1/3

オレンジマーマレード　小1/2

1. クック膳に全ての材料を入れて、香辛料を加えて混ぜ、中フタを「閉」の位置にして、外フタをして電子レンジで15分加熱をする。

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Ingredients

50g Shimeji and Maitake

50g Moroccan green beans

100g Eggplant

1 onion (200g)

1 1/2 tsp orange marmalade

1 tsp sugar

1/3 tsp pepper

1 tsp salt

100cc water

Spices

1/3 tsp fenugreek

1/2 tsp cumin

1 tsp turmeric

1 tsp garam masala

1/2 tsp coriander

1/2 paprika

1/3 tsp chili powder

1/2 tsp coarse ground chilies

1 1/3 tsp salt

1/3 tsp pepper

1/2 tsp orange marmalade

Put all the ingredients and spices in the Cook-zen and mix. Set the inner lid to the "closed" position, cover with the outer lid, and heat in the microwave for 15 minutes.