牛肉とかんぴょうののりまき寿司

繊維質の多いかんぴょうと牛肉、にんじん、きゆうりをすし飯で巻いた、栄養のバランスが良い健康海苔巻きです。

材 料

寿司めし

米　2カップ

水　2 1/2カップ

米酢　60cc

砂糖　大さじ4

塩　小さじ1/2

のり

きゅうり千切り　適宜

人参千切り　適宜

照り焼き風牛肉　適宜（レシピはこちら）

かんぴょう旨煮　適宜（下記参照）

白胡麻　適宜

1. よく研いで水気を切った米をクック膳に入れ、水を加えて1時問以上浸しておく。

2. 1に米酢、砂糖、塩を加えてよく混ぜ、中フタを「開」の位置にして、外フタをして電子レンジで18分加熱する。

3. まきすを広げてのりを敷く。上に2の寿司めしをのせて中央にかんぴょう、きゅうり、人参千切り、牛肉照り焼きを並べ、白胡麻をふる。手前からしっかり巻いていき、巻いたら2cm幅に切る。

かんぴょうの旨煮

クック膳なら簡単にかんぴょうの中まで味が 染み込み、おいしく仕上げることができます。

かんぴょう　20g

塩　小さじ1(塩もみ用）

水　1カップ

出し汁　1カップ

しょうゆ　大さじ5～6

みりん　大さじ1

砂糖　大さじ2

1. かんぴょうは水で濡らして、塩（小さじ1）でよくもみ、水で洗い、水分を絞る。

2. クック膳に1のかんぴょうを入れる。水を加え、かんぴょうを手で平らにならして水がかぶるようにし、中フタを「閉」の位置にして、外フタをして電子レンジで3分加熱する。

3. 2の水を全部捨てて、出し汁、しようゆ、みりん、砂糖を加えて中フタを「閉」の位置にして、外フタをして電子レンジで7分加熱する。加熱後は、冷めるまでそのままにしておく。